人到老年之后，不少人会患白内障，成为致盲的主要原因。

     锌是人体必需的微量元素，在体内参与多种酶及辅酶的合成，能促进机体的生长发育，保持新陈代谢的正常进行，还能为细胞生长释放能量，延缓衰老。研究证明，人到老年，多数人有不同程度的缺锌，而眼组织却是人体含锌较多的部位；人体缺锌时间过长，必然导致房水中的锌含量降低，晶状体内的锌含量也相应降低，从而使晶状体中碳酸酐酶等酶活性降低，干扰晶状体内的正常糖酵解，破坏晶状体内透明的蛋白质结构的完整性，使晶状体发生混浊，促使白内障的形成。

     老年人预防白内障，平时应注意补锌，防止体内缺锌一般来说，锌主要是从食物中获得，含锌丰富的食物有牡蛎，牛肉、牛肝、鱼类、鸡蛋、花生、玉米花、水生贝壳类等。